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SS750TRENT19
San Salvatore
Trentenare IGP Paestum Fiano 2019
Trentenare presenta la piacevole acidità e le note fruttate tipiche del Fiano, uno dei più antichi vitigni della Campania. Alla raccolta manuale in piccole cassette di plastica seguono la pigiatura e la diraspatura. Le uve vengono poi portate a 4°C e criomacerate per 6 ore. Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, si affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini.
16,20 €
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Informazioni tecniche
- Annata: 2019
- Denominazione: Trentenare IGP Paestum Fiano.
- Vitigni: Fiano.
- Abbinamenti consigliati: Si sposa con secondi piatti di pesce, carni bianche, pollame e formaggi morbidi.
- Alcol: 13% Vol.
- Formato: 0,75 lt.
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Tipologia: Bianco
Scheda vino
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Dettagli prodotto
Note di produzione
Area di produzione: Capaccio-Paestum, Località Cannito.
Altitudine: 150-210 m s.l.m.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi d'acciaio.
Affinamento: Circa 6 mesi in serbatoi d'acciaio.
Cantina
San Salvatore, Giungano (SA), Italia.
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