Sauvignon DOC Collio 2021
Da un grappolo piccolo, ma estremamente esigente in quanto a condizioni colturali, nasce un vino che affida a conoscitori esperti il suo destino. L’uva Sauvignon va colta nel momento in cui le sue peculiari caratteristiche di acidità sono ancora integre, ma non tali da pregiudicare una buona riuscita del vino. Un’uva aromatica che fatta vino si fa riconoscere per i suoi aromi “insoliti”, ma tipici.
Informazioni tecniche
- Annata: 2021
- Denominazione: Sauvignon DOC Collio
- Vitigni: Sauvignon.
- Abbinamenti consigliati: Antipasti, primi piatti speziati e in abbinamento ad aragoste.
- Alcol: 13% Vol.
- Formato: 0,75 lt.
- Temperatura di servizio: 6-8° C.
- Tipologia: Bianco
Dettagli prodotto
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino tenue.
Profumo: Profumi intensi e varietali che in una sfumatura lievemente aromatica ricordano il frutto della passione, la pesca, la salvia e l’ortica.
Sapore: Al palato è fresco e ricco di corpo, con un retrogusto gradevole e lievemente vegetale, ha una persistenza elegante e fine.
Abbinamenti
Eccezionale con antipasti e primi piatti gentilmente profumati e speziati. Esalta le sue doti anche in abbinamento ad aragoste, astici, piatti speziati o leggermente affumicati.
Cantina
Polje, Cormons (GO) Italia.
